Le Pâté Méharin en Pot de Verre

Guindillas (Piments au Vinaigre) Pain Grillé 1 à 3 personnes

Les Sardinillas de la Maison Aréstoguy

Huile d'Olive Vinaigre vieux Pain Grillé

La Planche de Saumon Fumé Maison Label Rouge

Beurre 1/2 Sel, Pain Grillé

Planche Mixte Ibérique

Jambon Ibérique Fromage de Brebis Basque

La Planche de Jambon Ibérique

Guindillas (Piments au Vinaigre)

Le Médaillon de Foie Gras Mi-Cuit au Naturel

Confiture de Cerises Noires

Les 6 Huîtres Spéciales n°3 "les Parcs de l'Impératrice"

Elevées au Cap Ferret par Joël Dupuch. Beurre 1/2 Sel, Pain de Seigle, Vinaigre à l'Echalote

La Planche de Fromage de Brebis Basque

Confiture de Cerises Noires

La salade côté mer

Avocat, saumon fumé maison, salade romaine, parmesan et sauce caesar

Le ceviche de dorade royale,

Marinade d’herbes Brunoise multicolore et grenades

La tarte fine aux champignons de saison

Pleurotes, cèpes, girolles et shitake Œuf mollet

Le Délice d'Oeuf Mimosa «Royalty »

La salade côté terre

magret de canard mariné, billes de mozzarella, concombre, salade romaine et sauce balsamique

Le velouté de cèpes

mouillettes gourmandes au foie gras

Le tataki de boeuf

façon tigre qui pleure et piment d'Espelette

Les Chipirons Sautés

A la Plancha, Persillade et Piquillos

Les Gambas Décortiquées et Grillées

Linguines Truffées

Le Pavé de Thon Minute

gnocchis de patate douce, chips de manioc et sauce pesto

Le Filet de Bar de Saint Jean de Luz

Steak de Fenouil Braisé à l'Orange, Marinade aux Billes de Poivrons

Les macaroni au Beaufort

Jambon Blanc Truffé

Le Tartare de Boeuf de l'Aubrac "Taillé au Couteau'"

Frites Maison & Mesclun de Salade

L'Entrecôte Grillée

Fleur de Sel, Frites Maison, Sauce Béarnaise

Le burger du royalty

Fromage de brebis Sauce barbecue Frites et salade

Le suprême de volaille des Landes

coco, citronelle et Riz métissé

La côte de veau fermier à la milanaise

millefeuille de pommes rôties et mousse de tomates confites

Menu Enfant

Steak Haché ou Nuggets de Poulet Bio, Frites ou Coquillettes, Boule de Glace ou Salade de Fruits Frais

La panacotta mangue et coco

Le Fromage de Brebis Basque

Confiture de Cerises Noires

La Salade de Fruits Frais

Le Café Gourmand

La Crème Brûlée au Chocolat

70% Grand cru

L'Alibaba à l'Izarra Jaune

Baba Imbibé de Liqueur "Izarra", Fruits Secs

Le Gâteau Basque

préparé avec amour et artisanalement rien que pour nous

La tarte aux fraises et pistache

Boules de Glaces & Sorbets

Gamme Artisanale des « glaces du verger »

Le Chocolat ou Café Liégeois

La Pêche Melba

Glace Vanille, Pêche au Sirop, Coulis de Fruits Rouges et Chantilly Maison

La Coupe Mont-Blanc

Glaces Vanille, Chocolat Noir, Crème de Marron et Chantilly Maison

La Coupe Eugénie

Glaces Caramel au Beurre Salé et Noisettes, "Chouchous", Caramel et Chantilly Maison

La Coupe Royalty

Sorbet Mangue, Salade de Fruits Frais et Chantilly Maison