Jamón y Jesús de Coche, chorizo ​​de Bellota Queso de oveja Ossau Iraty, Tomme aux fleurs y Comté

La Tabla de Queso de Oveja del pais

Mermelada de Cerezas Negras

Ensalada de queso de cabra

Queso de cabra crujiente con mejorana, verduras marinadas, jamón curado, cebolla roja encurtida, ensalada mixta y vinagreta balsámica de miel.

Chipirones a la plancha

Calamares pequeños confitados con salsa txistorra y pimientos encurtidos.

ensalada Cobb

Pollo cajún, huevo pasado por agua, aguacate, tocino a la parrilla, tomates cherry, queso azul vasco, cebollas rojas, maíz a la parrilla, ensalada mixta y vinagreta.

Finas lonchas de ternera con salsa de atún, alcaparras y parmesano.

filete de dorada

Filete de dorada con cítricos y salsa Martini blanca, puré de patatas con ajo negro y verduras baby variadas.

Langostinos a la plancha sobre risotto de fregola sarda

Langostinos a la plancha sobre risotto de fregola sarda, crema de queso de oveja con estragón

filete de chuletón marmoleado

(350 g – origen Francia), salsa de gorgonzola, patatas nabos y ensalada mixta.

Tartar de buey cortado a mano

patatas fritas y ensalada de rúcula

Solomillo de ternera

Salsa de pimienta Papas fritas caseras y verduras

Chuletón veteado para 2 personas

Chuletón veteado para 2 personas (aproximadamente 1,2 kg – de origen francés), servido con salsa de pimienta y gorgonzola, patatas fritas y ensalada mixta.

Menú Infantil

Hamburguesa de Ternera o Nuggets de Pollo Ecológico Patatas Fritas o Codo de Pasta Bola de Helado o Ensalada de Frutas Frescas

Financier de pistacho y frambuesa

tiramisu del pais basco

Tiramix con frutos rojos y licor Patxaran

Queso de Oveja de Ossau Iraty

Mermelada de Cerezas Negras

Bolas de helado y sorbete

Gama artesanal

El Liégeois de Chocolate o Café

La Pêche Melba

Helado de Vainilla, Melocotón en Almíbar, Coulis de Frutos Rojos y Nata Casera

La Copa Mont-Blanc

Helados de Vainilla, Chocolate Negro, Crema de Castañas y Nata Casera

La Copa Eugénie

Helados de Caramelo con Mantequilla Salada y Avellana "Chouchous", Caramelo y Nata Casera

La Copa Royalty

Sorbete de Mango, Ensalada de Frutas Frescas y Nata Casera