Mont d'or queso

Embutidos, patatas y mezcla de ensaladas

Tabla del Pais Basco

quesos y embutidos del pais

La Tabla de Jamón Kintoa del pais basco

La Tabla de Queso de Oveja del pais

Mermelada de Cerezas Negras

La meurette de huevo perfecto

Champiñones, tocino y brioche asado

vieiras

Fondue de puerros con vino amarillo, crumble de chalota y heno de puerros

Yakitori de pluma ibérica

Crema de chirivía con jengibre, chile jalapeño y crujiente de boniato

Cromesquis de pulpo y queso de oveja

Mayonesa de pimientos del piquillo y de Espelette

ensalada Cobb

Pollo cajún, huevo pasado por agua, aguacate, tocino a la parrilla, tomates cherry, queso azul vasco, cebollas rojas, maíz a la parrilla, ensalada mixta y vinagreta.

Pulpo asado con hierbas

Crema de calabaza con tocino Colonnata (Toscana), manzanas fundidas y chips de guanciale

Filete de merluza en costra de hierbas

Mantequilla de cítricos de Nantes, verduras de temporada y puré de patatas

Cordon bleu del Royalty

Pollo amarillo, jamón trufado, beicon a la plancha y queso Mafaldine en crema de parmesano con tartuffata

Suprema de pollo amarillo

Salsa de morillas y vin jaune Sopa crema de patata

Solomillo de ternera

Salsa de pimienta Papas fritas caseras y verduras

El hueso L de la carne de buey madurada

Salsa azul vasca elección de guarnición

la chuleta de cerdo

Parmentier de calabaza y setas porcini Patatas mitrailles con mantequilla de hierbas y crema de ajo confitado

Menú Infantil

Hamburguesa de Ternera o Nuggets de Pollo Ecológico Patatas Fritas o Codo de Pasta Bola de Helado o Ensalada de Frutas Frescas

fondant de chocolate

Corazón de caramelo y namelaka de chocolate blanco (crema aterciopelada)

El repollo generosamente adornado

Crema con sabor a speculoos y crema batida

La esfera de mango y chocolate

Galleta bretona de maracuyá y caramelo de manzana

Pera escalfada en Sauternes

chocolate, crumble de nueces y avellanas, helado de vainilla y nata montada

Queso de Oveja de Ossau Iraty

Mermelada de Cerezas Negras

Bolas de helado y sorbete

Gama artesanal

El Liégeois de Chocolate o Café

La Pêche Melba

Helado de Vainilla, Melocotón en Almíbar, Coulis de Frutos Rojos y Nata Casera

La Copa Mont-Blanc

Helados de Vainilla, Chocolate Negro, Crema de Castañas y Nata Casera

La Copa Eugénie

Helados de Caramelo con Mantequilla Salada y Avellana "Chouchous", Caramelo y Nata Casera

La Copa Royalty

Sorbete de Mango, Ensalada de Frutas Frescas y Nata Casera