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05 59 24 41 84
14 Rue du Port-Vieux, 64200 Biarritz
6 ostras - 15€ / 9 ostras - 22€ / 12 ostras - 29€
15,00 €
6 pièces - 15€ / 9 pièces - 22€ / 12 pièces - 29€
6 unidades - 14€ / 9 unidades - 21€ / 12 unidades - 27€
14,00 €
6 pièces - 14€ / 9 pièces - 21€ / 12 pièces - 27€
6 bígaros - 6€ / 9 bígaros - 8€ / 12 bígaros - 10€
6,00 €
6 pièces - 6€ / 9 pièces - 8€ / 12 pièces - 10€
6 ostras / 6 camarones / 6 bígaros
33,00 €
6 huîtres / 6 crevettes bio / 6 bulots
12 ostras / 12 camarones / 12 bígaros
66,00 €
12 huîtres / 12 crevettes bio / 12 bulots
Jamón ibérico
Jambon ibérique
Jamón ibérico y queso de oveja
16,00 €
Jambon ibérique, brebis, confiture maison
Tabla de queso de oveja, frutos secos, mermelada casera
Planche de brebis, fruits secs, confiture maison,
Txistorra
9,00 €
Chipirones
13,00 €
Chipirons
Sirope en agua a elección Carne picada o pescado fresco servido con papas fritas o judías verdes Una bola de helado de vainilla, fresa o chocolate
12,00 €
Sirop à l'eau au choix Steak haché ou poisson frais servi avec frites ou haricots verts Une boule de glace au choix : vanille, fraise ou chocolat
Puré de papa / Judías verdes - 6€ Papas fritas / Ensalada verde - 5€ salsa chimichurri o salsa bearnesa - 2€
Purée maison 6€ Haricots verts frais 6€ Frites 5€ Salade 5€
Carpaccio de barra, vinagreta de cítricos, rábanos de colores, gel de calamansi, zumaque
Carpaccio de bar, vinaigrette agrumes, radis colorés, gel kalamansi, sumac
Tataki de ternera con jugo de sésamo, remolacha y soja, pepinillos trompeta de la muerte
Tataki de bœuf au sésame, jus betterave soja, pickles de trompette de la mort
Hummus, garbanzos asados con especias, huevo pasado por agua frito, hierbas salsa ,queso feta
11,00 €
Houmous, pois chiche rôtis aux épices, œuf mollet frit, vierges d'herbes féta
Gravlax de trucha, crema de frutos rosados, mantequilla de hierbas, huevo de trucha, pan de centeno
Gravlax de truite, crème aux baies roses, beurre d'herbes, œuf de truite, pain de seigle
Pechuga de pato al sudoeste, jugo de arándanos, cebolla confitada, manzana Anna, crema de cebolla quemada, pepinillos de arándanos
26,00 €
Magret de canard du sud-ouest, jus myrtilles, oignon confit, pomme Anna, crème oignon brulé, pickles de myrtille
Ternera enrollada con panceta y estafarza, ñoquis de espinacas con mantequilla de salvia, jugo de ternera reducido con tomillo
25,00 €
Noix de veau roulé à la pancetta et à la scamorza, gnocchis épinard au beurre de sauge, jus de veau réduit au thym
Chuleta de ternera madurada durante 21 días para dos personas, acompañada de papas fritas y salsa chimichurri o salsa béarnaise.
69,00 €
Côte de bœuf maturée 21 jours pour deux personnes, frites, sauce chimichurri ou sauce béarnaise
Filete de contra madurado durante 21 días, papas fritas, ensalada, salsa béarnaise
28,00 €
Faux filet maturé 21 jours, frites, salade, sauce béarnaise ou sauce chimichurri
Barra para 2 personas, verduras españolas, puré de patatas
64,00 €
Bar pour 2 personnes, légumes à l'espagnol, purée de pommes de terre
Filete de gallo en bullabesa, hinojo asado, puerro quemado, patatas nuevas y rouille
27,00 €
Filet de Saint pierre en bouillabaisse, fenouil rôti, poireau brûlé, pommes de terre grenaille, rouille
Linguine con almejas, pesto de albahaca, tomates cherry, pangrattato de perejil
24,00 €
Linguines aux palourdes, pesto au basilic, tomates cerise, pangrattato persil
Filete de merluza , crema de marisco, cebada perlada con brócoli, col multicolor
Filet de merlu de ligne, nage de coquillages crémée, orge perlé au brocoli, choux multicolores
Snickers congelados, helado de maní, caramelo de mantequilla salada
10,00 €
Snickers glacé, glace cacahuète, caramel beurre salé
Carpaccio de higos, crema de limón, sorbete de yogur, bayas de enebro
Carpaccio de figues, crémeux citron, sorbet yaourt, baies de genièvre
Isla flotante, brunoise pasión de piña y mango, natillas de kalamansi
Ile flottante, brunoise mangue ananas passion, crème anglaise kalamansi
14 Rue du Port-Vieux, 64200 Biarritz
